近年來，隨著真空冷凍干燥機在國內(nèi)的知名度提升，真空冷凍干燥機在生物工程應(yīng)用上有著越發(fā)重要的地位，在新冠疫情發(fā)生的當下，除了我們所熟知的凍干新冠疫苗，還有醫(yī)學(xué)上的各種凍干血清，凍干坑生素等西藥外，在國內(nèi)，不可忽略的還有凍干名貴中藥材（凍干蟲草，凍干鹿茸，凍干燕窩等），真空冷凍干燥技術(shù)在這方面受到追捧。除了各大藥材廠商使用的大型真空冷凍干燥機進行工業(yè)化生產(chǎn)凍干，據(jù)廣東領(lǐng)晶科技晶華凍干機家用型出貨量統(tǒng)計，用于凍干名貴中藥材的家用型真空冷凍干燥機近年明顯增高。所以小型化家用真空冷凍干燥機，在未來國內(nèi)會具有非常大的市場應(yīng)用空間。

真空冷凍干燥其實就是將含水物質(zhì)，先凍結(jié)成固態(tài)，而后使其中的水分在真空狀態(tài)下從固態(tài)升華成氣態(tài)，以除去水分而保存物質(zhì)的方法。在低溫下干燥,能使蛋白質(zhì)、維生素之類容易產(chǎn)生變性的營養(yǎng)物質(zhì)，在干燥過程中不產(chǎn)生變化，保持原有的生物活力。干燥在低壓下進行，使易氧化的物質(zhì)得到了保護，同時因低溫缺氧能滅菌或抑制某些細菌的活動，從而使產(chǎn)品的性狀不變。真空冷凍干燥技術(shù)在生物工程、醫(yī)藥工業(yè)、等領(lǐng)域有著廣泛的應(yīng)用。

藥品真空冷凍干燥包括西藥和中藥兩部分。西藥真空冷凍干燥在國內(nèi)已經(jīng)得到了一定的發(fā)展，現(xiàn)代的制藥廠基本都有超低溫藥用級別的真空冷凍干燥設(shè)備。在針劑方面，真空凍干干燥工藝采用的比較多，提高了藥品質(zhì)量和貯存期限，給醫(yī)患雙方都帶來了利益。但普及性還待提高，凍干藥品的品種種類不多，量產(chǎn)產(chǎn)品價格較高。

在中藥方面，局限在人參、鹿茸、山藥、冬蟲夏草等少量名貴中藥材的真空凍干，大批量量產(chǎn)的低成本中成藥因成本問題還沒有采用凍干工藝，與歐美發(fā)達國家還有一定的差距。日本幾年前就開展了“漢藥西制”，改變了中藥的熬制方法，解決了中藥不能制成針劑或片劑的傳統(tǒng)，也解決了中藥不治急病的難題，因此我國中藥凍干工藝及產(chǎn)品的研究很有潛力可挖。

在生物技術(shù)產(chǎn)品領(lǐng)域，凍干技術(shù)主要用于血清、血漿、疫苗、酶、抗生素、激素等藥品的生產(chǎn);生物化學(xué)的檢查藥品、免疫學(xué)及細菌學(xué)的檢查藥品;血液、細菌、動脈、骨骼、皮膚、角膜、神經(jīng)組織及各種器官長期保存等。設(shè)備的現(xiàn)狀與發(fā)展凍干技術(shù)的應(yīng)用和設(shè)備是分不開的，在上世紀，凍干技術(shù)在青霉素的發(fā)現(xiàn)之中，起到了關(guān)鍵作用。青霉素是20世紀最偉大的醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，弗萊明也被稱作是一個“走了狗屎運”的諾獎得主。事實上，弗萊明很早就發(fā)現(xiàn)了青霉素，青霉素在實驗室里沉睡10年之久，他卻始終無法將其成功分離，青霉素不能加熱，它在高溫條件下很快失活，但不去除它的水分，在常溫下也保存不了多久。直到1939年，弗萊明的論文被弗洛里和錢恩看到。兩人恰巧懂得凍干技術(shù)，既然不能加熱，那就讓水分升華吧！最終，他們得到了不含水分的青霉素粉末。同一時期下，凍干技術(shù)也被運用與疫苗生產(chǎn)。1909年2月，第一個天花疫苗的冷凍干燥配方在美國發(fā)表。隨后，卡介苗（結(jié)核病疫苗）和天花疫苗都被制成干粉。而在歐洲，也有實驗室將卡介苗制成凍干疫苗，到1970年，凍干技術(shù)已經(jīng)是科學(xué)研究中的基本操作。例如在醫(yī)學(xué)領(lǐng)域，在1980年就有科學(xué)家使用凍干技術(shù)來制備組織切片。如今，凍干也被廣泛應(yīng)用于生物技術(shù)、制藥和生物醫(yī)藥行業(yè)?？股亍㈦娊赓|(zhì)、蛋白質(zhì)、激素、病毒、疫苗……你能想到的生物材料，都得依賴真空冷凍干燥來保存。

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